• Prindi

Toiduhügieen ja -ohutus, algaste

  • Reede, 05.05.2017

Tartumaa

Eesti Maaülikool, Kreutzwaldi 56/1, III korrus, auditoorium A303

Toimumiskoha info

Autoga koolitusele saabujatele - parkida saab maaülikooli spordihoone parklas või tehnikamaja tornühiselamupoolses parklas. NB! Jälgige parkimist korraldavaid märke

Ajakava

10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 12.00 paus
12.00 - 13.30 õppetöö
13.30 - 13.45 paus
13.45 - 15.15 õppetöö

Antud koolitustegevuses osalemine on osaleja jaoks vähese tähtsusega abi.

 

Õppetöö vorm

auditoorne õpe

Õppekeel

eesti keel

Õppejõud

Katrin Laikoja

Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatusinstituudi toiduhügieeni osakonna lektor, mag (tehn)

                     

 

Hinnainfo

Tegevust finantseeritakse
Eesti maaelu arengukava 2014-2020 meetme 1 "Teadmussiire ja teavitus" tegevuse "Pikaajalised programmid" raames ja on sihtrühma kuulujatele tasuta.

Sihtrühm

Täienduskoolitusest võivad osa võtta põllumajandustoodete tootmise ja töötlemise, põllumajandusmaa hooldamise, põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise või metsa majandamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja.

 

 

Õpiväljundid

koolitusel osalenu teab toiduhügieeni põhimõtteid, toitu käsitlevaid õigusakte, toitainete kaudu levivaid haigusi, toidu säilitamise viise, enesekontrolli põhimõtteid, toitu käsitleva töötaja kohustusi ja vastutust.

 

Sisu

- toitu käsitlevad õigusaktid;
- toiduhügieeni põhimõtted;
- toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
- enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
- mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
- toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
- toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
- puhastamine, desinfitseerimine;
- tootmisruumide korrashoid;
- kahjuritõrje;
- isiklik hügieen.

               

 

Vajalik eelregistreerumine

https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=7722&id_ay_toimumine=9824&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Koolituse korraldaja

Eesti Maaülikooli avatud ülikool
Fr. R. Kreutzwaldi 56 (III korrus, ruumid 303-306), 51014 Tartu, tel 731 3174, 731 3175, 731 3275,

534 41844  või e-post: avayl@emu.ee