Kähar peakapsas e. savoia kapsas (Brassica oleracea L. var. sabauda) erineb peakapsast oma kähardunud lehtede poolest. Lehtede käharus on tingitud sellest, et peente lehesoonte vahel olev lehepind kasvab märksa kiiremini kui sooned ning võlvub ülespoole. Seetõttu on lehed ühtlaselt peenekublalised. Kähardunud on ka pead moodustuvad lehed. Välimised lehed on rohelised või rohekashallid, seesmised aga valkjaskollased. Kähar peakapsas on märksa vähem saagikas kui valge peakapsas. Pead on väikesed ja kohevad. Kuid kähar peakapsas on õrnakoeline ja heamaitsega. Mullastiku suhtes ei ole kähar peakapsas kuigi nõudlik, kasvab igal mulla kus on piisavalt niiskust ja toitaineid. Agrotehnika on põhiliselt sama mis valgel peakapsal. Sügisel talub kähar peakapsas lühiajaliselt -8^o C. koristamisega ei tarvitse kiirustada. Saagikus 25...40 t/ha.