Tartumaa

Eesti Maaülikool, Kreutzwaldi 56/1 , Tartu

Tartumaa

Eesti Maaülikooli avatud ülikool korraldab koolituse:

TOIDUHÜGIEEN (loeng toimub vene keeles)

Sihtrühm: toidukäitlejad ning toidukäitlemisettevõtete töötajad (kokad, kokaabid, muu köögipersonal, ettekandjad, jms.

Vastavalt toiduseaduse ja toiduhügieeni üldeeskirjale on toiduhügieeni koolitus kohustuslik läbida kõikidel toidu käitlemisega kokku puutuvatel töötajatel. Koolitus on toidukäitlejatele ette nähtud Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusega nr. 852/2004.

Eesmärk: anda teadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastustusest. Koolituse läbinule loob see eeldused õpingute jätkamiseks veterinaarmeditsiini tasemeõppe õppekaval.

Õppekava rühm: veterinaaria

Õpiväljundid: koolitusel osalenu teab toiduhügieeni põhimõtteid, toitu käsitlevaid õigusakte, toitainete kaudu levivaid haigusi, toidu säilitamise viise, enesekontrolli põhimõtteid, toitu käsitleva töötaja kohustusi ja vastutust.

Toimumisaeg ja –koht: 26.02.2016 (R), Tartu lasteaed Kelluke, Kaunase pst. 69, Tartu.

Õppeteenustasu: 25 EUR

                                          

Maht: 6 akadeemilist tundi auditoorset tööd.

Õppe sisu:

– toitu käsitlevad õigusaktid;

– toiduhügieeni põhimõtted;

– mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;

– toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja –infektsioonid;

– toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;

– toidu säilitamise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontroll;

– puhastamine, desinfitseerimine;

– isiklik hügieen;

– enesekontrolli põhimõtted;

– toitu käsitleva töötaja kohustused ja vastutus.

Ajakava:

14.00-15.30 õppetöö

15.30-15.45 paus

15.45-17.15 õppetöö

17.15-17.30 paus

17.30-19.00 õppetöö

Õppekeskkonna kirjeldus: loeng viiakse läbi avatud ülikooli õppeklassis, mis on varustatud pabertahvli, markerite, arvuti, WIFI, dataprojektori või TV-ga.

Õppematerjalid: lektori konspekt.

Koolitus lõpeb teadmiste kontrolliga, mille läbinule väljastatakse tunnistus.

Õppejõud: Jelena Laarin, Terviseameti keskkonnatervise juhtivinspektor.

Vajalik eelregistreerimine tel 731 3275, 731 3175, 731 3174 või täites registreerumisvormi maaülikooli kodulehe aadressil http://avatudylikool.emu.ee/taiendope/registreeru-kursusele/

NB! Võimalus tellida koolitus asutusse kohapeale. Küsi pakkumist!