PIKK.ee

Veebikoolitus "Toiduohutuse riskihindamise põhimõtted"
2026-11-09 10:00 - 13:15 (Europe/Tallinn) | Veebis, Eesti
Mihkel Mäesaare poolt läbiviidav koolitus annab osalejatele ülevaate toiduohutuse mikrobioloogilise riskihindamise teoreetilistest põhimõtetest ning sellest, kuidas riskianalüüsi erinevaid etappe praktiliselt rakendada.
Koolituse sisu:

Riskianalüüsi olemus ja põhikomponendid, sh riskihindamine, -juhtimine ja -kommunikatsioon;
Riskihindamise etapid: ohu tuvastamine, ohu iseloomustamine, eksponeerituse hindamine ja riski iseloomustamine;
Erinevad riskihindamise tüübid: kvalitatiivne, poolkvantitatiivne ja kvantitatiivne lähenemine;
Rahvusvahelised juhised ja raamistikud, sh FAO ja WHO (Codex Alimentarius CAC/GL-30);
Riskihindamise hea tava ning levinumad vead.

Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Aasta Põllumees 2026
2026-11-11 10:00 - 15:00 | Harjumaa, Harjumaa, Eesti
Võitja kuulutatakse pidulikult välja 11. novembril. konverentsil „Aasta põllumees 2026“.

11.11.2026 konverents ja auhinnatseremoonia Aasta Põllumees 2026

https://maaleht.delfi.ee/artikkel/120570775/maaleht-ja-epkk-ootavad-kandidaate-aasta-pollumees-2026-konkursile

Infopäev veebis “Tööohutus ja töötajate tervis põllumajanduses”
2026-11-11 10:00 - 15:30 | Veebis, Eesti
Infopäev veebis “Tööohutus ja töötajate tervis põllumajanduses”
Toimumiskuupäev 11. november 2026
Infopäev toimub veebikeskkonnas BigBlueButton ja eeldab osalemist reaalajas.
Osalemiseks on vajalik toimiv internetiühendus. Teie seadmel peaks olema kuulamiseks kõlar / kõrvaklapid ja rääkimiseks mikrofon.
Sihtrühm: põllumajandustootjad ja -töötlejad. Sihtrühmale on osalemine tasuta.
Eesmärk on omandada teadmisi võimalikest ohuteguritest põllumajandusettevõtte töökeskkonnas, ohutegurite minimeerimisest ja seeläbi töövigastuste ennetamisest.
Ajakava:
10.00 – 10.15 veebiruumi sisse logimine ja sissejuhatus päeva
10.15 – 11.45 õppetöö
11.45 – 12.15 paus
12.15 – 13.45 õppetöö
13.45 – 14.00 paus
14.00 – 15.30 õppetöö
Sisu ja esinejad:
1. Tööõnnetused põllumajanduses – põhjused ja tagajärjed ning ennetusmeetmed / Anni Enn
2. Keemilised, bioloogilised ja psühhosotsiaalsed ohutegurid põllumajanduses / Eda Merisalu
3. Füsioloogilised ohutegurid ja ergonoomika / Märt Reinvee
Infopäeva lähem kirjeldus vt. SIIT.
Osalemissoovi korral on vajalik õigeaegselt registreeruda (tähtaeg 1.11.2026). Registreeruda saab SIIT. Registreerumisele lisaks palume kindlasti täita vormikohane küsimustik
Infopäev toimub Põllumajanduse teadmussiirde ja innovatsioonisüsteemi (AKIS) raames ja aitab kaasa põllumajanduse ja toidutootmise sektori kestlikkusele ja konkurentsivõime kasvule.
Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikooli avatud ülikool
F.R. Kreutzwaldi 56/1 (III korrus, ruumid 303-306), 51014 Tartu, tel 731 3175, 534 41844 või e-post: avayl@emu.ee

Veebikoolitus “Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine”
2026-11-13 10:00 - 15:15 | Veebis, Eesti
Lektor Katrin Laikoja poolt läbiviidav koolitus annab juhiseid, kuidas välja töötada ja juurutada ettevõttes enesekontrollisüsteemi ning seda auditeerida ja ajakohastada.
Koolituse sisu:

Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus;
Juhendmaterjalid ja infoallikad;
Toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ja hindamine ettevõttes;
HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi;
Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine;
Ohtude analüüs, ennetavate abinõude määramine;
Riskide analüüsimine;
KKPde, kriitiliste piiride ja korrigeerivate tegevuste määramine;
Seire kehtestamine;
Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine;
Süsteemi tõendustegevused;
Auditi põhimõtted;
Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine;
HACCP põhimõtete auditeerimine.

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Koolitus "Liha ja lihatoodete kvaliteet"
2026-11-20 09:00 - 16:30 | Tartu, Eesti
Lektorite Marek Tepper ja Kristi Kerner poolt läbiviidav koolitus annab teadmised liha ja lihatoodete kvaliteeti mõjutavatest teguritest, süvendades teadmisi liha koostisest, töötlemisteguritest ja kvaliteedikriteeriumitest, et tagada toote stabiilne kvaliteet, vastavuse nõuetele ning tarbijate ootustele.
Koolituse sisu:

Liha kui tooraine ja seda mõjutavad tapaeelsed tegurid;
Liha kvaliteeti mõjutavad tapajärgsed tegurid: liha laagerdumine, liha pH, värvus;
Rümpade kvaliteediklassid;
Liha ja lihatoodete pakendamise mõju kvaliteedile;
Lihatoodete sensoorne analüüs ja lihatoodete kvaliteedinäitajad;
Liha ja lihatoodetes värvuse kujunemisega, säilitamisega seotud aspektid;
Liha töötlemisviiside mõju liha ja lihatoodete kvaliteedile.

Koolituse sihtrühm: liha käitlemisega seotud ettevõtete meistrid, tehnoloogid ja juhid.
Koolitusel õppekoha saamiseks tuleb:

kuuluda sihtrühma,
õigeaegselt registreeruda koolitusele (registreerumise tähtaeg on 8.11.2026),
hiljemalt 8. novembriks 2026 esitada motivatsioonikiri

Sellele koolitusele mahub õppima ainult 12 soovijat!
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Veebikoolitus "Taimsete toodete mikrobioloogiline ohutus"
2026-11-20 10:00 - 13:15 | Veebis, Eesti
Prof Mati Roasto poolt läbiviidav koolitus tõstab teadlikkust taimsete toodetega seonduvatest mikrobioloogilistest toiduohtudest ning annab ülevaate tootmishügieeni tagamise põhimõtetest.
Koolituse sisu:

Taimsed tooted toidutekkeliste haiguste k.a haiguspuhangute põhjustajana;
Taimsete toodete riknemise ja ohutuse mikrobioloogilised indikaatorid;
Tootmishügieeni tagamise põhimõtted;
Listeria monocytogenes’e olulisus taimsetes valmistoodetes ning riskide ohjamine.

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Veebikoolitus “Toiduhügieen ja -ohutus, algaste”
2026-11-27 10:00 - 15:15 | Veebis, Eesti
Lektor Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna töötajatele baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest.
Koolituse sisu:

Toitu käsitlevad õigusaktid;
Toiduhügieeni põhimõtted;
Toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
Enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
Puhastamine, desinfitseerimine;
Tootmisruumide korrashoid;
Kahjuritõrje;
Isiklik hügieen.

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Koolitus “Toiduainete sensoorne analüüs”
2026-11-27 10:00 - 15:30 | Tartu, Eesti
Lektor Kristi Kerner´i poolt läbiviidav koolitus annab ülevaate toidu sensoorsetest omadustest kui kvaliteedi näitajatest.
Koolitusel tutvustatakse toidu organoleptilisi omadusi ja nende tajumist meeleorganitega, antakse ülevaade sensoorse analüüsi põhitõdedest ja sensoorse analüüsi meetoditest.
Koolituse sisu:

Sensoorse hindamise ajalugu ja kasutusvaldkonnad;
Valdkonda reguleerivad standardid ja terminoloogia;
Meeleorganite anatoomia ja füsioloogia;
Sensoorse analüüsi meetodid;
Assessorite valiku põhimõtted ja koolitus;
Assessorite eelvalikuks kasutatavad testid;
Nõuded degusteerimisruumidele ja seadmetele;
Sensoorse analüüsi läbiviimine;
Liha- ja piimatoodete organoleptilised kvaliteedinäitajad;
Erinevate toiduainete sensoorne hindamine.
Praktiline osa: meeleorganite tundlikkuse testimine: maitsetundlikkuse katse; lõhnatundlikkuse katse; vastavuskatse; stiimuli eristamisvõime; kolmnurkkatse.

Koolituse sihtrühm: toidutootmise ettevõtete tehnoloogid ja laboritöötajad, kes igapäevaselt tooteid sensoorselt hindavad.
Koolitusel õppekoha saamiseks tuleb:

kuuluda sihtrühma,
õigeaegselt koolitusele registreeruda (registreerumise tähtaeg on 15.11.2026)
hiljemalt 15. novembriks 2026 esitada motivatsioonikiri. Sellele koolitusele mahub õppima ainult 12 soovijat!

Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Toiduhäkaton "Hack the Future of Food 2026"
2026-11-27 12:00 - 2026-11-28 18:30 | Tartumaa, Eesti
Toiduhäkaton “Hack the Future of Food 2026” toob kokku tudengid, idufirmad, teadlased ja toiduentusiastid eesmärgiga välja töötada uusi lahendusi toidu- ja põllumajandussektoris.
📅 27.–28. november 2026
📍 Alexela Loomelava, Narva road 2, Tartu
👉 Registreeru: https://forms.gle/ZWsmqP3owenrcf9S
🚀 Mis toimub?
Kahe päeva jooksul töötavad meeskonnad disainmõtlemise meetodite abil välja uusi lahendusi reaalsetele toidusektori probleemidele.
Sündmus on inglise keeles.
Osalejaid ootavad:
🎁 Põnevad väljakutsed A. Le Coq-i, METK-i, TFTAK-i, Eesti Maaülikool-i poolt. Tulla võib ka oma väljakutset lahendama!
🧠 Praktiline kogemus päriselu probleemide lahendamisel
🎨 Disainmõtlemise ja pitchingu koolitus
🎤 Inspiratsioonikõnelejad ja koolitajad: Mary-Liis Kütt (ÄIO), Taavi Tamm (PRIA), Vaido Mikheim (StartUP Estonia)
🤝Kogemustega mentorid
🌐 Võrgustike loomine sarnaselt mõtlevate inimestega
🍽 Toitlustus
🏆EIT Foodi ja partnerite auhinnad (nimekiri täieneb!):

Rahaline auhinnafond 1 500 € ning võimalus osaleda EIT Foodi ärilise toe programmides
10 piletit sTARTUp Day 2027 esimese koha ja teise koha võistkonnale
500 € väärtuses konsultatsioon TFTAK-ilt

💡 Too kaasa oma idee või vali A. Le Coq-i, METK-i, EMÜ või TFTAK-i poolt pakutud väljakutse, mille leiad lehelt Hack the Future of Food 2026 – Tartu, November 27-28 – BioPark
Häkaton toimub koostöös EIT Food, A. Le Coq-i METK-i, TFTAK-i, Eesti Maaülikool ja Tartu Biotehnoloogia Pargiga.
🚀Kõik väljakutsed ja ajakava on kirjas kodulehel:
👉 Hack the Future of Food 2026 – Tartu, November 27-28 – BioPark
Rohkem infot: Maris Väli-Täht, maris@biopark.ee

Veebikoolitus "Toidutööstuse kõrvalsaaduste väärindamine"
2026-12-04 10:00 - 15:15 | Veebis, Eesti
Koolituse eesmärk on anda ülevaade, millised on toidutööstuse kõrvalsaaduste väärindamise võimalused ja selleks kasutatavad tehnoloogiad.
Samuti toetada ringmajanduse põhimõtteid, aidata vähendada toidutööstuse keskkonnamõju ning võimaldada muuta seni ala- või vähekasutatud kõrvalsaadused väärtuslikeks toodeteks (nt valgukontsentraadid, bioaktiivsed ühendid, loomasöödad).
Koolituse sisu:

Marjade ja puuviljade töötlemise kõrvalsaadused ja nende väärindamine;
Teravilja ja õliseemnete (tootmis)jääkide väärindamine;
Loomsed kõrvalsaadused ja nende liigitamine, väärindamine ja võimalikud tehnoloogiad;
Piimatoodete tööstuse kõrvalsaadused ja nende väärindamine.

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028

Veebikoolitus “Toiduhügieen ja -ohutus, keskaste”
2026-12-15 09:00 - 16:00 | Veebis, Eesti
Prof Mati Roasto ja lektor Katrin Laikoja poolt läbiviidav koolitus annab teadmisi toiduhügieenialase koolituse läbiviimiseks ettevõttes, toiduohutuse töörühma juhtimiseks ja töötajates toiduohutusele suunatud hoiakute kujundamiseks.
Koolitus toimub kolme 8-tunnise õppepäevana 15.-17. detsember 2026
Õppetöö toimub kõigil koolituspäevadel kell 9.00-16.00
Koolituse põhiteemad:

Enesekontrolli rakendamine
Tootmishügieen
Toiduhügieen

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Iga koolituspäeva lõpus tuleb koolitusel osalejal sooritada selle päeva õpiväljundite saavutatust kontrolliv test.
Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).
Koolitusele registreerumine
Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028
