Infopäeva eesmärk on  varustada toidutootmise ja -käitlemisega seotud isikuid praktiliste teadmistega, mis võimaldavad tuvastada ja hinnata toiduohutuse seisukohast kriitilisi riske ja ohutegureid, saada ülevaade kiirmeetoditest toidutööstuse pinnapuhtuse määramiseks, mõista toiduga kokkupuutuvate materjalide analüüsimise olulisust ja võimalusi, tutvuda kaasaegsete laborite kvaliteedikontrolli teenuste ja innovaatiliste analüüsivõimalustega, saada ülevaade erinevatele eksporditurgudele sisenemise tingimustest jms. Infopäev toimub labori ruumides.