sündmus on möödas
Infopäev „Enesekontrolliplaani loomine, töös hoidmine ja perioodilise ülevaatuse teostamine“
18. veebr. 2014
Võrumaa
Võrumaa – Setomaa Turismitalo (Mäealuse talu, Kalatsova küla, Meremäe vald)
Võrumaa
Toretto OÜ korraldab infopäeva „Enesekontrolliplaani loomine, töös hoidmine ja perioodilise ülevaatuse teostamine“"
18.02.2014, Võrumaa – Setomaa Turismitalo (Mäealuse talu, Kalatsova küla, Meremäe vald)
Sihtrühm: Toidu toomise ja töötlemisega tegelevad ettevõtte töötajad või füüsilised isikud.
Käsitletavad teemad
•Toiduohutuse põhimõtete tutvustamine
•HACCP ajalugu ja vajalikkus
•HACCP 7 printsiipi, HACCP 12 põhimõtet
•Enesekontrolliplaani juurutamise ettevalmistus
•Toiduhügieeni põhimõtted
•Füüsikaliste, keemiliste, mikrobioloogilistest ohtudest ülevaade
•Tehnoloogilise skeemi koostamise viisid
•Ohtude kindlakstegemine, ennetavate abinõud
•Kriitiliste punktide määramine ja kontrolli kehtestamise meetodid
•Enesekontrolliplaani tõhususe tõestuse läbiviimise võimalused
•Dokumenteerimise põhimõtted
Infopäeva läbinutele väljastatakse tunnistus HACCP põhise enesekontrolliplaani ja toiduhügieeni teadmiste omandamise kohta.
Ajakava:
09.00- 11.00 õppetöö
11.00- 11.15 paus
11.15- 13.15 õppetöö
13.15- 13.30 paus
13.30- 15.30 õppetöö
Infopäev sihtrühmale tasuta, registreerumine:
helista +527 1907 (Aile) või
kirjuta info@toretto.ee
Infopäev korraldatakse Eesti maaelu arengukavaga 2007-2013 alusel
Maaelu Arengu Euroopa Põllumajandusfondist (EAFRD)