Maksumus:

• Sihtrühmale TASUTA
• Mittesihtrühmale 20€

Õppekavarühm: Toiduainetöötlus ja -tootmine

Sihtrühm: Toimumiskoha maakonna ettevõtte töötajad, mis tegeleb:

• põllumajandustoodete tootmise ja töötlemisega või
• põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete

Eesmärk: Anda teadmisi tootmishügieeni tagamiseks ja toodete säilivusaja määramiseks toiduohutuse tagamiseks.

Õpiväljund: Koolituse läbinud teab, kuidas tagada tootmishügieen ja millistele parameetritele peab vastama toit säilivusaja lõpus.

Õpingu alustamise tingimused: Eesti keele oskus

Õppe kogumaht: 7 akadeemilist tundi

Käsitletavad teemad:

• Toitu käsitlevad õigusaktid ja nende muudatused
• Toiduohutuse mõiste ja sellega seonduv
• Füüsikaline saastumine ja selle vältimine
• Keemiline saastumine ja selle vältimine
• Mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
• Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
• Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused, ja –infektsioonid
• Toidu säilivusaja määramise mikrobioloogilised indikaatorid
• Toidu säilivusaja määramise organoleptilised indikaatorid
• Toidu käitlemise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontroll
• Ristsaastumine
• Isiklik hügieen
• Enesekontrolli põhimõtted

Koolitaja: Aile Viks

Õpikeskkond: auditoorne loeng

09.00 – 10.45 õppetöö
10.45 – 11.00 kohvipaus
11.00 – 12.45 õppetöö
12.45 – 13.00 kohvipaus
13.00 – 14.45 õppetöö

Hind sisaldab koolitusmaterjali, kohvipauside ja tunnistuse maksumust.

Registreeruda Registreerimisvorm või anna osalemissoovist teada info@toretto.ee

Infot küsida telefonil +372 527 1907 või   info@toretto.ee