Mihkel Mäesaare poolt läbiviidav koolitus annab osalejatele ülevaate toiduohutuse mikrobioloogilise riskihindamise teoreetilistest põhimõtetest ning sellest, kuidas riskianalüüsi erinevaid etappe praktiliselt rakendada.

Koolituse sisu:

• Riskianalüüsi olemus ja põhikomponendid, sh riskihindamine, -juhtimine ja -kommunikatsioon;
• Riskihindamise etapid: ohu tuvastamine, ohu iseloomustamine, eksponeerituse hindamine ja riski iseloomustamine;
• Erinevad riskihindamise tüübid: kvalitatiivne, poolkvantitatiivne ja kvantitatiivne lähenemine;
• Rahvusvahelised juhised ja raamistikud, sh FAO ja WHO (Codex Alimentarius CAC/GL-30);
• Riskihindamise hea tava ning levinumad vead.

Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolitusel osalemine on juriidilisele isikule vähese tähtsusega abi (VTA).

Koolitusele registreerumine

Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028