Онлайн курс “Пищевые отравления и пищевые инфекционные заболевания (на русском языке)”

На курс «Пищевые отравления и пищевые инфекционные заболевания» приглашаются все, кто заинтересован в повышении своих знаний о гигиене пищевых продуктов или в чьей работе важно пройти данное обучение.

Курс дает базовые знания о принципах пищевой гигиены, а также обязанностях и ответственности, связанных с обработкой пищевых продуктов.

Темы:

• Принципы пищевой гигиены
• Пищевой закон
• Принципы самоконтроля
• Микроорганизмы и факторы, влияющие на их рост и размножение
• Профилактика болезней пищевого происхождения, пищевых отравлений и инфекций, профилактика
• Физико-химическое загрязнение пищевых продуктов (в том числе аллергенами) и его профилактика
• Уборка, дезинфекция, борьба с вредителями
• Личная гигиена

Курс проходит в онлайн-среде BigBlueButton.

Рабочий язык курса — русский.

Подробнее об обучении и регистрации ЗДЕСЬ (только на эстонском языке)

Для учащихся целевой группы курс бесплатный. 
Участие в курсе не имеет существенного значения для юридического лица.

Lektor Hilja Pillisner´i poolt läbiviidav koolitus aitab omandada baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest.

Koolituse sisu:

• Toitu käsitlevad õigusaktid;
• Toiduhügieeni põhimõtted;
• Toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
• Enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
• Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
• Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
• Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
• Puhastamine, desinfitseerimine;
• Tootmisruumide korrashoid;
• Kahjuritõrje;
• Isiklik hügieen.

Koolituse sihtrühm: Toidusektori ettevõtete töötajad, ennekõike Eestis asuvad Ukraina sõjapõgenikud.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolitusele registreerumine

Koolitus on rahastatud “Põllumajanduslike teadmiste ja innovatsiooni süsteemi” ehk AKIS programmi raames, toetab Euroopa Liit.

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope
www.emu.ee/akis-tegevused-20252028