EMÜ lektor Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna töötajatele baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest.

Koolituse sisu:

• Toitu käsitlevad õigusaktid;
• Toiduhügieeni põhimõtted;
• Toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
• Enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
• Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
• Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
• Toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
• Puhastamine, desinfitseerimine;
• Tootmisruumide korrashoid;
• Kahjuritõrje;
• Isiklik hügieen.

Koolituse sihtrühm: kõik, kelle jaoks toiduhügieeni koolituse läbimine on oluline

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolitusele registreerumine

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope