EMÜ lektor Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna spetsialistidele ülevaate toiduallergeenidest, toiduallergeenidega seotud ohtudest ja allergeeniohjest toidukäitlemise ettevõttes.

Koolituse sisu:

• Mõisted: toiduallergia, toidutalumatus, ristkontakt;
• Infoallikad, sh CXC 80-2020;
• Toiduallergia ja tsöliaakia esinemisest Eestis;
• Õigusaktidest tulenevad kohustused toidukäitlejatele, sh märgistamine: määrused 1169/2011, 828/2014, 2021/382, PõM määrus 24;
• Allergeenid enesekontrolliplaanis, sh HACCP plaanis;
• Allergeenide juhtimine ettevõttes;
• Vead käitlemisel, märgistamisel, ennetamine.

Koolituse sihtrühm: kõik, kelle jaoks koolituse läbimine on oluline

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolitusele registreerumine

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikool
Tel: 731 3275
F. R. Kreutzwaldi 56/1-A306
karin.kiss@emu.ee
www.emu.ee/taiendusope