Küülikuliha oli veel eelmise sajandi alguses ja sõjaaegadel Soomes ja Eestis tavaline toiduallikas, kuid selle populaarsus langes märgatavalt 1970. aastatel, kui turule tuli odav broileriliha. Tänapäeval on küülikuliha tootmine pigem väikesemahuline nišivaldkond, kuid kasvav huvi tervisliku ning eetilise toidu vastu pakub kasvatajatele uusi võimalusi.
Õppevideo: Lihaveise rümba põhilõiked - jagab praktilisi oskusi, kuidas maksimeerida rümba väärtust ja pakkuda tarbijale parimaid maitseelamusi. Eksperdi juhendamisel läbitakse kogu protsess alates anatoomilisest märkimisest kuni spetsiifiliste jaemüügi ja restorani jaotusteni.
Inimene on tõepoolest see, mida ta sööb. Rahvusvaheline teadlasrühm leidis, et inimese kõhus elutsev bakterikooslus on alati mingil määral tema toidulaua nägu.
Võta grillimiseks aega. Naudi grillimist kui protsessi – ära kiirusta, ära kasuta liiga suurt kuumust, pigem mõõdukat.
Selleks, et tagada tarbijatele ohutu toit, tuleb lamba- ja veiseliha turustamisel jälgida erinevaid nõudeid. Loomi võib tappa üksnes tegevusloaga tapamajas, milleks väljastab loa Põllumajandus- ja Toiduamet. Tapamaja tegevusloa saamiseks tuleb esitada taotlus ja vajalikud dokumendid Põllumajandus- ja Toiduameti (PTA) piirkondlikule esindusele.
EPKK Lamba- ja kitsekasvatajate konverents Aeg: 11. november kell 10.00 [...]
EPKK LIHAFOORUM „Toit kui eluenergia“ Aeg: 10. november kell 10 [...]
Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja hübriidkonverents „LIHAFOORUM 2021“ Aeg: 2. november 2021 Koht: [...]
