toiduohutus

Kodu/Tag:toiduohutus
29 11, 2022

Teraviljasaagi nähtamatud vaenlased

2022-12-07T10:02:29+02:0029. november 2022|Kategooriad: Taimekasvatus, Uudised|Sildid: , , |

Teravilja kvaliteedi üks mõõdik on selle mikrobioloogiline ja toksikoloogiline puhtus ehk toiduohutus. See tähendab, et nii inimestele kui loomadele kasvatatud teravili peab olema tervisele ohutu tarbida. Teraviljade teri katavad silmale nähtamatud mikroorganismid. Üks selline mikroorganismide rühm on hallitusseened, kelle aktiivne elutegevus põhjustab vilja riknemise ja mükotoksiinidega mürgiseks muutumise.

18 11, 2022

Suitsutatud või suitsumaitseline toit – mida valida?

2022-11-18T10:05:03+02:0018. november 2022|Kategooriad: Toiduainete tootmine, Uudised|Sildid: , , |

Suitsutamine on levinud toiduvalmistamisviis, mis annab toidule suitsuse maitse. Sarnase maitse saamiseks on võimalik kasutada ka suitsutuspreparaate. Mis on kahe meetodi vahe ja mida peaks teadma, et olla teadlikum tarbija?

15 06, 2022

EPKK infopäev „Toiduohutuse tagamise nõuded valdkonnas alustajatele, väikekäitlejale – Gluteenivabade toodete arendamine ning tootmise nõuded ja toiduohutus“

2022-06-21T08:48:16+03:0015. juuni 2022|Kategooriad: , |Sildid: , , |

15. juuni EPKK infopäev „Toiduohutuse tagamise nõuded valdkonnas alustajatele, väikekäitlejale - Gluteenivabade toodete arendamine ning tootmise nõuded ja toiduohutus“

10 05, 2022

Valdav osa Euroopa Liidus tarbitavast toidust on pestitsiidijääkidest vaba

2022-05-09T09:28:01+03:0010. mai 2022|Kategooriad: Toiduainete tootmine|Sildid: , , |

Kokku analüüsiti 2020. aastal 88 141 proovi, millest 94,9% puhul jäid pestitsiidijääkide sisaldused piirnormide piiridesse. 54,6% proovidest ei sisaldanud pestitsiidijääke mõõdetavas koguses. Võrreldes 2019. aastaga vähenes uuritavate proovide arv 9,3% Covid-19 pandeemia tõttu.

8 03, 2022

Eesti kanaliha teeb Lätile ja Leedule silmad ette

2022-03-08T12:27:40+02:008. märts 2022|Kategooriad: Toiduainete tootmine, Uudised|Sildid: , , , |

Kampülobakterioos on Euroopa Liidus kõige sagedasem toiduga ülekanduv bakteriaalne nakkus, mida põhjustav kampülobakter levib eeskätt linnulihaga. Eesti Maaülikooli uuring osutab, et Eesti jaekettides müüdavast toorest kanalihast leidub Eesti päritolu kanalihas kampülobakterit kõige vähem.

Go to Top