Eesti toidutööstus tegeleb järjepidevalt toodete koostise arendamisega, et vähendada soola, suhkru ja küllastunud rasvhapete sisaldust. Tegemist ei ole kiire ega ühekordse muudatusega, vaid aastatepikkuse tööga, kus iga samm peab arvestama toiduohutust, toote säilivust, tehnoloogilist teostatavust ja tarbija maitse-eelistusi.
Pakend on palju enamat kui lihtsalt ümbris. Toidupakend on oluline riskijuhtimise tööriist toidu- ja joogitööstuses, mille ülesanne ei ole üksnes kaitsta toodet transpordi käigus, vaid tagada selle ohutus, säilivus, maitse ja välimus kuni hetkeni, mil tarbija toote kodus pakendi avab.
Eesti Maaülikooli videosari „Teadlase töövari“ avab ukse teaduse kulisside taha, näidates, milline on erinevate valdkondade teadlaste igapäevatöö. Sarja värskemad osad keskenduvad toiduteadusele, mis on kriitilise tähtsusega valdkond, et tagada meie toidulaua ohutus, kvaliteet ja jätkusuutlikkus.
Toiduinnovatsiooni tehnoloogiate infrastruktuur TOIT korraldab 25. novembril 2025 Tartus, Eesti Maaülikooli aulas elutsükli hindamise (LCA) koolituspäeva partneritele ja ettevõtjatele.
Olete väga oodatud osalema geograafiliste tähiste infopäeval, mis toimub 14. novembril 2025. Tallinnas
Paljude jaoks seostub toorpiim lihtsalt värske piimaga, kuid tegelikult on sel kindel tähendus ja tervisega seotud eripärad, mida on hea teada. Selgitame piimaga seotud põhimõisteid, mis tarbijates segadust tekitavad.
Euroopa Akadeemiate Teadusnõukoda (EASAC) avaldas põhjaliku aruande liha alternatiivide kohta, analüüsides nende tehnoloogilisi, keskkonna- ja tervisemõjusid. Üldiselt näitavad praegused teadmised ja hinnangud, et mõnel liha alternatiivil on tavapärase lihaga võrreldes madalam keskkonnajalajälg. Kuid nende alternatiivide keskkonnamõju varieerub oluliselt sõltuvalt toote tüübist ja töötlemise intensiivsusest.
Seminar "Mis värvi on toit?" toimub neljapäeval, 23. oktoobril. Seminari fookus on pakendi esikülje toitumisalase teabe lihtsustatud esitusviisil (FOP-märgistus) ja selle kasutuselevõtul Eestis.
Eesti toidu kuu on aeg, mil meie aedades, põldudel ja metsades on saak kõige rikkalikum. Sel aastal on seljad kokku pannud sündmuste korraldajad, toidukohad ning kaubandusketid üle Eesti, et näidata tuge kodumaisele tootjale ning anda tarbijale väärtuslik signaal: kohalik toit on väärtus, mille hoidmine on meie kõigi kätes.
Käsitletavad teemad: Toidu märgistamise nõuded, toitumis- ja tervisealased väited, toidu nimetused ja toidugruppide märgistamise erinõuded, iseseisvad tööd gruppides ja tagasiside andmine.
